Dendermonde is een echte jazzstad. Sinds de jaren 1960 is er een actieve jazzscène rond de Honky Tonk Jazzclub met jazzfestivals, jazzboottochten, bunkerconcerten, ...
In het Jazz Centrum Vlaanderen komt de rijke Honky Tonkgeschiedenis tot leven en word je ingewijd in alle aspecten van de jazz in Vlaanderen. Het centrum verzamelt en archiveert muziek en documentatie en organiseert regelmatig rondleidingen, voordrachten, workshops, tentoonstellingen en concerten.
Het bakstenen munitielaboratorium was oorspronkelijk (1828-1829) ca. 35 m lang en ca. 11 m breed. Het gebouw werd na 1860 aan de achterzijde ingekort voor de realisatie van een reeks bunkers. De overblijvende ruimte werd gebruikt als opslagplaats voor vaten buskruit.
Na de Eerste Wereldoorlog deed het gebouw een tijdlang dienst als noodwoning voor niet minder dan zeven gezinnen. In 1937-1938 werd het gebouw opnieuw ingekort en van een nieuwe gevel voorzien voor de verbreding van de Leopoldlaan. Het gebouw deed tot in 1995 dienst als woning van de 'stadsfonteinier' die de nabijgelegen watertoren beheerde.
In 2004 opende in de gerenoveerde woning het 'Jazz Centrum Vlaanderen' zijn deuren. Bij de renovatie van het gebouw is men erin geslaagd om oorspronkelijke zaken zoals houtschilderwerk, de balken en de plankenvloer op de verdieping te bewaren en te gebruiken om de historische waarde van het gebouw te beklemtonen.