Brulotte is een plek om te komen genieten. Van een eigentijdse keuken tot een goed glas wijn en een warme ontvangst. Ongedwongen, met oog voor detail en vooral met tijd voor elkaar.
Pieter kookt zoals hij dat het liefst doet: klassiek, verfijnd en à la carte. Met respect voor de seizoenen en aandacht voor het product brengt hij gerechten die herkenbaar zijn, maar telkens met een eigentijdse toets.
Valerie zorgt als gerenommeerd sommelier voor een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, van karaktervolle klassiekers tot verrassende ontdekkingen. Een ruime selectie wijnen per glas zorgt ervoor dat er altijd iets nieuws te ontdekken valt.